Attivo sin dal 2000, è localizzato sulla riva sinistra dell’Arno, in direzione delle colline del Chianti, una delle probabili direttrici del tracciato di una Cassia più recente di quella antica che collegava Arezzo a Firenze.

Come la Setteponti, Ricasoli è una cooperativa e conta su centinaia di soci per i quali svolge attività di molitura, consulenza e assistenza. Soci che operano nei territori dei comuni di Bucine, Montevarchi, Cavriglia e Gaiole in Chianti. Prende il nome dal vicino e antico borgo di Ricasoli, frazione del comune di Montevarchi.