Cassia Vetus. Кассия Ветус – это название древней римской дороги, проложенной во II веке до н. э. по разметкам этрусского происхождения. Той дороги, которая связывала Ареццо с Фьезоле, пролегая по холмам вдоль правого берега Арно. Позднее новая Кассия пересекала бы Вальдарно, возможно в нижней части долины или по холмам на левом берегу реки. Поэтому Кассия – это общее название античной дорожной сети на территории Вальдарно. Сети, усеянной церквями и храмами, городками и мостами, окруженной живописными сельскими пейзажами, на которых преобладало и сегодня преобладает выращивание оливок.

Масло Cassia Vetus относит нас к древним традициям выращивания оливок, основанным этрусками и развитым римлянами. Производство и розлив по бутылкам осуществляется на трех маслобойнях, входящих в состав кооператива Вальдарно, с использованием оливок, собранных исключительно на близлежащих холмах. Применяемая на трех маслобойнях система размалывания является одной из самых передовых на международном уровне и позволяет получать вкусное и качественное масло, богатое полифенолами и имеющее высокие органолептические характеристики, соответствующие параметрам, предусмотренным обозначением IGP (наименование места происхождения товара).

Масло Cassia Vetus представляет собой новую торговую марку, которая добавилась к широкой линейке высококачественной сельскохозяйственной продукции из области Вальдарно и аретинских холмов. Ассортимент, который знают и ценят как на национальном, так и на международном уровне и который стремится к дальнейшему росту совместно со своими производителями.